Muffiny jajeczne ze szpinakiem i fetą

Kiedy nie macie chęci na stanie przy patelni a zjedlibyście coś pomiędzy omletem a jajecznicą - zróbcie jajeczne muffinki - same się praktycznie robią, a z dodatkami można pokombinować :) 
Dzisiaj jedna z moich ulubionych wersji - muffiny ze szpinakiem, fetą i papryką :) 
Pyszności :) 

SKŁADNIKI (na 9 sztuk
- 1 szt. ok. 60 kcal)
4 jajka
100 g fety
1/2 szt. czerwonej papryki
1 szklanka posiekanego szpinaku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz, granulowany czosnek





PRZYGOTOWANIE
Jajka roztrzepujemy, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Dodajemy szczypiorek, szpinak i pokrojoną w kosteczkę fetę oraz paprykę. Formę do muffinek (9 otworów) - smarujemy tłuszczem (możemy też wykorzystać foremki silikonowe - bez natłuszczania).
Wlewamy masę i wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 15 minut. Podajemy z pełnoziarnistym pieczywem. Smacznego :) 

 1 sztuka - 60 kcal:
- białko - 5 g
- tłuszcz - 4 g
- węglowodany - 0,6 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie 

Tosty z guacamole i jajkiem

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis na pyszne śniadanie - przez upał po prostu nie gotuję obiadów ;)  
Ponieważ uważam, że połączenie awokado i jajka to duet doskonały - często kombinuję właśnie z tymi składnikami :) Polecam - pychaaa!



SKŁADNIKI (dla 1 osoby - 350 kcal)
2 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
1/2 awokado
1/2 ząbka czosnku
sok z cytryny
1 jajko ugotowane na twardo
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka pestek z dyni
kilka pomidorków koktajlowych
sól, pieprz




PRZYGOTOWANIE
Pieczywo opiekamy w tosterze. Przekrawamy na trójkąty. 
Awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Mieszamy. Smarujemy tosty pastą guacamole, układamy plastry jajka i połówki pomidorków. Całość posypujemy szczypiorkiem i pestkami dyni. Smacznego!

 1 porcja - 350 kcal:
- białko - 13,5 g
- tłuszcze - 18 g 
- węglowodany - 32 g
- błonnik - 7,5 g 


Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Shakshouka (szakszuka)

Danie kuchni arabskiej - wywodzące się z Tunezji - dla miłośników jajek na śniadanie - propozycja idealna :) Przepis możemy wzbogacać o ulubione dodatki.
Podstawowy przepis na szakszukę to chyba jednak mój ulubiony :)

SKŁADNIKI (na 1 porcję - 277 kcal)
1/2 małej cebuli
1 ząbek czosnku
kawałek papryczki chili (w zależności od upodobań)
2 pomidory
2 jajka 
2 łyżki posiekanego szczypiorku (może być natka albo kolendra)
1 łyżeczka oliwy z oliwek/oleju rzepakowego
sól, pieprz, kmin rzymski 

PRZYGOTOWANIE
Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy w piórka i szklimy na oliwie na małej patelni. Dodajemy posiekaną papryczkę, pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki kuminu. 
Zostawiamy na dość mocnym ogniu, aż sok z pomidorów trochę odparuje (już nie mieszamy). Robimy wgłębienia na jajka - i wbijamy 2 sztuki. Doprawiamy pieprzem i solą, przykrywamy, aż białka się zetną - żółtka mają pozostać płynne. Posypujemy przed podaniem zieleniną. Możemy podać ze świeżym pieczywem. Smacznego :) 

Cała porcja szakszuki - 277 kcal - bez pieczywa
- białko - 17 g
- tłuszcze - 15,5 g
- węglowodany - 19 g
- błonnik - 5 g 



Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Tosty z awokado, łososiem i jajkiem

Szukacie śniadaniowych inspiracji? Lubicie tosty? 
Oto jedne z moich ulubionych :) 

SKŁADNIKI (na 2 porcje -  4 tosty, 1 tost - 160 kcal)
4 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
1 dojrzałe awokado
60 g łososia wędzonego na zimno
1 jajko ugotowane na twardo
2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
świeżo mielony pieprz 

PRZYGOTOWANIE
Chleb opiekamy w tosterze/opiekaczu. Smarujemy awokado, dodajemy plastry łososia i pokrojone jajko, Oprószamy pieprzem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Możemy podać na liściach sałaty. Smacznego :) 

1 tost - 160 kcal:
- białko - 7,5 g
- tłuszcze - 8 g
- węglowodany - 14 g
- błonnik - 3 g 

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Chia pudding z musli i musem kiwi

Świetny przepis na śniadanie lub deser - szczególnie dla dbających o linię!
Prażone płatki, orzechy, naturalny jogurt z nasionami chia, delikatny, kwaskowy mus z kiwi i nutka słodyczy, którą nadaje syrop klonowy - mówię Wam - pychotka!
Koniecznie spróbujecie :) 

I pamiętajcie, że chia (hiszpańska szałwia) to samo dobro - świetne źródło białka, błonnika, kwasów omega 3 (dla walczących ze "złym" cholesterolem np.), wapnia,manganu, magnezu i fosforu. Bardzo bogate w przeciwutleniacze i witaminy!

SKŁADNIKI (2 porcje, 1 porcja - 260 kcal)
200 g jogurtu naturalnego 0% tł.
5 łyżeczek nasion chia
4 łyżki musli z orzechami
1 łyżka syropu klonowego 
2 sztuki kiwi



PRZYGOTOWANIE
Chia mieszamy z jogurtem i odstawiamy na kilka godzin do lodówki żeby napęczniały - może być na noc. Musli prażymy na suchej patelni i rozdzielamy do 2 szklanek - polewamy każdą porcję połową łyżki syropu klonowego. Kiwi obieramy i miksujemy na mus. Na płatki nakładamy warstwę jogurtu z chia, na górę wykładamy mus z kiwi. Smacznego :) 

1 porcja - 260 kcal:
- białka - 10,5 g
- tłuszcze - 7 g
- węglowodany  - 35 g
- błonnik - 8,6 g

 Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Omlet z chorizo,pomidorami i fetą

Uwielbiam omlety na śniadanie - czasami w wersji na słodko - najczęściej jednak z dodatkiem warzyw, serów i ziół - omlety to naprawdę świetne danie - bo można dowolnie kombinować z dodatkami :)
Ta propozycja przypadnie do gustu miłośnikom śniadań białkowo-tłuszczowych :)


SKŁADNIKI (1 porcja - 380 kcal)
2 jajka
30 g kiełbaski chorizo 
30 g sera feta 
1/2 pomidora
1 łyżka świeżej bazylii
1 łyżeczka masła
sól, pieprz




PRZYGOTOWANIE
Chorizo kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy na maśle. Zalewamy rozbełtaną i doprawioną masą jajeczną. Wrzucamy pokrojony w kostkę ser i pomidory. Przykrywamy i smażymy ma małym ogniu do ścięcia. Przed podaniem posypujemy świeżymi ziołami.
Smacznego :) 

1 porcja - 380 kcal:
- białka - 27 g
- tłuszcze - 29 g
- węglowodany - 3,3 g
- błonnik - 1,1 g

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia na Instagramie

Pasta kanapkowa z tuńczyka i suszonych pomidorów

Świetny i zdrowy pomysł na urozmaicenie kanapek :) 
Pyszna pasta z tuńczyka i pomidorów suszonych w towarzystwie bomby witaminy C w postaci natki z pietruszki.

SKŁADNIKI (całość - 8 porcji - 250 kcal, 1 porcja - 31 kcal !!!)

1 puszka tuńczyka w sosie własnym - 100 g po odsączeniu-
5 suszonych pomidorów z oleju 
1 łyżeczka oleju z pomidorów
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
ulubione pieczywo - najlepiej oczywiście pełnoziarniste :)



PRZYGOTOWANIE
Tuńczyka odsączamy z zalewy i miksujemy z pomidorami, olejem, koncentratem, pietruszką i przyprawami. Podajemy z ulubionym pieczywem. Smacznego :)

Szukasz fajnego blendera ręcznego - zajrzyj TU! KLIK! KLIK!

 Cała pasta wystarczy na około 8 kanapek :)
1 porcja ma (około 20 g) - 31 kcal:
- białka - 3,67 g
- tłuszcze - 0,72 g
- węglowodany - 2,55 g
- błonnik - 0,1 g 

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Omlet owsiany z owocami leśnymi

Dobrze wiecie, że omlety na śniadanie wprost uwielbiam - tym razem trochę na słodko - pyszny owsiany omlet z owocami leśnymi - tu oczywiście możecie dodać dowolne ulubione owoce - a także zrobić omlet w wersji wytrawnej - jeśli pominiecie miód i dodacie mniej słodkie dodatki :) 

SKŁADNIKI (1 porcja -408 kcal)
2 jajka
4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz
1 garść malin
1 garść borówki amerykańskiej
1/2 łyżeczki oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANIE
Jajka roztrzepujemy, dodajemy miód, płatki i przyprawy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy omlet z dwóch stron. Podajemy z owocami. 
Pyszne,pożywne i zdrowe śniadanie gotowe :) 

1 porcja - 408 kcal:
- białka - 19,9 g
- tłuszcze - 19,1 g
- węglowodany - 38,8 g
- błonnik - 8,1 g

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Kanapkowa pasta z soczewicy

Bardzo pyszna, bardzo zdrowa pasta kanapkowa :) 

Pasta z soczewicy to świetna alternatywa dla wędliny, czy sera, które zwykle są podstawowymi dodatkami do pieczywa. 
A źródło inspiracji do domowych past kanapkowych jest wprost nieskończone - możemy wykorzystać jajka, warzywa , ryby.
Może być bardzo smacznie, kolorowo i przede wszystkim zdrowo :).
Polecam na FIT śniadanko z ciemnym chlebkiem :)

 
SKŁADNIKI (na 4 kanapki - 1 kanapka 109 kcal, sama pasta - 4 porcje to 131 kcal :))

4 łyżki ugotowanej soczewicy 
(lub soczewicy z puszki)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
+kilka listków do ozdobienia
1 łyżka oliwy z oliwek
świeżo mielony pieprz
4 kromki ulubionego pieczywa





PRZYGOTOWANIE
Soczewicę miksujemy z posiekaną pietruszką i oliwą. Doprawiamy pieprzem według własnych preferencji. Smarujemy pieczywo. Pyszne i zdrowe kanapki gotowe :) Smacznego!

1 kanapka (ciemny chleb z ziarnami) - to 109 kcal:
- białko - 3,5 g
- tłuszcz - 5,22 g
- węglowodany - 12 g
- błonnik - 2 g 

Zapraszam na fanpage na FB oraz Instagram

Guacamole z pomidorem

Awokado uwielbiam  - np.w postaci guacamole lub innych różnych awokadowych  past :)
Tym razem do klasycznego guacamole dodałam pomidora i trochę cebulki - w połączeniu z wieloziarnistym chlebem wyszło pyszne i zdrowe śniadanie :)

SKŁADNIKI

1 dojrzałe awokado
1 pomidor
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej cebuli
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek



PRZYGOTOWANIE
Awokado przekrawamy na pół i usuwamy pestkę. Przy pomocy łyżki wyciągamy miąższ i przekładamy do miseczki. Rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pomidora drobno pokrojonego w kostkę (bez skóry i gniazd nasiennych). Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i podajemy np. z ulubionym pieczywem. Smacznego :) 

A tę piękną deskę własnoręcznie wypaliła dla mnie córka :)

Zapraszam na funpage na FB oraz Instagram


 

Kanapki z łososiem, rukolą i awokado

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na moje ulubione szybkie kanapki  - z rukolą, awokado i łososiem wędzonym. Uzupełnieniem jest szklanka soku owocowego lub warzywnego. 5 minut i mamy pyszne, zdrowe i pożywne śniadanie :)

SKŁADNIKI (dla 1 osoby) 
2 kromki pełnoziarnistego chleba
2 łyżeczki śmietankowego serka
 kanapkowego
1 mała garść rukoli
1/2 dojrzałego awokado
1 mały plaster łososia wędzonego
na zimno
sok z cytryny
pieprz cytrynowy


 
PRZYGOTOWANIE

Kromki chleba smarujemy serkiem śmietankowym. Rukolę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Kładziemy na serek. 
Awokado obieramy i połowę kroimy na plasterki. 
Układamy na kanapkach i skrapiamy lekko sokiem z cytryny. 
Na górę kładziemy kawałki łososia. Przyprawiamy pieprzem cytrynowym.

Podajemy ze szklanką ulubionego pasteryzowanego soku owocowego, owocowo-warzywnego lub warzywnego.
300 sekund i pożywne, bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze i witaminy śniadanie gotowe :)
Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie "Sok to bogactwo witamin, substancji odżywczych i minerałów" organizowanym przez Krajową Unię Producentów Soków